かすべの炙り[出店]番屋亭
あまりなじみがない人も多いかと思いますが、「かすべ」=ガンギエイの事なんです。
新潟県産「かすべ」のヒレの部分を、「笹川流れの塩」で一夜干したものを炙りました!
酒との相性抜群で、お酒の旨みをさらに引き出してくれる事でしょう!